?

Log in

No account? Create an account

Про котлеты

Фарш надо крутить самой. Ты знаешь, что в нем мясо, а не сиська-писька-хвост пополам с соевым белком. Да и, как ни странно, выгоднее получается. Полуфабрикаты из магазина — фу-фу-фу, дорого, невкусно, пересолено, неизвестно из чего с чем, где лежало и т.д. Но быстро.

Лучше мякоть, чем кусок на кости. Кости потом на бульон можно, но они дорогими выходят. Проще отдельно купить кости для борща или рассольника.

Кусок на шкуре — много отходов. Свиная грудинка — жирно очень. Окорок — сухое и твердое мясо. В случае со свининой лучше всего лопатка.

Идеальный вариант: свиная лопатка + куриная грудка + кабачок/капуста + яичные желтки + лук + соль + специи. 

Куриное филе, добавленное в фарш из свинины,  заметно снижает стоимость фарша и  его жирность + увеличивает количество белка. Овощи снижают калорийность и гликемический индекс. Чисто куриные котлеты сильно пресные. 

Жарить на раскаленной сковороде с минимумом масла, затем протушить минут 10-15.

Музыка: FOLKBEAT. Порушка. 

Tags:

Sep. 27th, 2018

Сегодня усышала очень интересную мысль: "Пьяница реагирует на присутствие алкоголя в организме, а алкоголик - на его отсутствие".
Думаю.

Телевизерное

Голос 60+ ... Пенсию вообще отменят?

Великий и могучий

Küche-knacke

Не думала, что такая простая вещь для кого-то окажется открытием, но очевидное не всегда таково для всех.
Была пару недель назад изумлена вопросом: "Ой, у тебя постоянно чистая мойка и не надо чистить слив, это как ты так?". what?
И это я, ленивая до безобразия, вдруг оказалась образцом для подражания?
Вчера, побывав в гостях у задавшей вопрос, я всё поняла.
И так (тут барабанная дробь!)...
Тайна, секрет, подписка о неразглашении, перед прочтение сжечь!
Не надо превращать раковину на кухне в помойное ведро.
Есть мусорка. Именно туда отправляются сразу все пакеты, упаковки, огрызки, крышки. Туда с тарелок перед мытьем смахиваются объедки и кости. Туда летят очистки от овощей.
А не в раковину.
И от моей лени есть польза. Не понимаю, зачем все сваливать в мойку, а потом из нее в мусорное ведро, если можно сразу в него.
Плюс тут еще и экономия воды. На примере той же картошки.
Я. Чищу картошку без воды над мусорным ведром. Очищенную скидываю в миску с водой, что бы не потемнела, потом промываю и перекладываю в кастрюлю для варки. Расход воды литра три, мыть ничего не надо.
Она. Картошка чистится в раковину, вода льется ручьем, а стрелка счетчика бодро крутится. Песок и мелкие очистки забивают сток. Потом мокрые очистки выкидываются в мусорку, по пути они капают на пол. По итогу - надо мыть раковину и протирать пол.
Ладно, исключаем воду. Салат.
Я промыла, просушила, все обрезки в миску или в мусорку, Сполоснуть доску, нож и миску. Протереть мойку. Протереть стол бумажным полотенцем.
Она промыла, просушила, все обрезки со стола собираются тряпкой и в мойку. Сполоснуть доску, нож, достать весь мусор из мойки, перенести в мусорку. Прополоскать тряпку для стола, повесить её сушиться. Протереть мойку. Протереть капли на полу.
Я слишком ленива для этого, лучше сразу мусор в мусорку, а в освободившееся время книжку почитать.

Tags:

Я - WonderWoman!
Я богически великолепна!
Мои руки прямы, ум остер, а навыки владения отверткой достойны преклонения!
С чего бы?
Я сама, точно-точно сама, отремонтировала расшатавшуюся ручку на пластиковом окне, и заняло это времени меньше, чем подпилить ноготки.
Проблема расхлябанной оконной ручки возникла давно, но все обращения к сильному и смелому оказались безрезультатны. Ибо не надо такими мелочами отвлекать от действительно важного - меня... Вот в следующий свой визит он обязательно. А предложение вызвать мастера за деньги наткнулось на сопение/пыхтение/обидку.
Но сегодня, не зря 13 пятница, при попытке открыть окно ручка подлым образом почти оторвалась от рамы.
Естественно, я впала в панику. Мужчина на пару недель недосягаем. Позвонила в пару фирм по ремонту, они были готовы выслать лучших своих специалистов, но не ранее, чем в понедельник. В соседях у меня обретаются в основном мамаши, страдающие паранойей в отношении меня и своих трахалей, так что этот вариант тоже отпал.
Великий и могучий Google дал мне надежду, что все не так страшно и я ему поверила. Действительно, надо было только поддеть планку ручки, повернуть ей перпендикулярно, и открылись они - открутившиеся болтики. Даже шуруповерт не понадобился, обычная отвертка на плюсик все прекрасно подтянула. Маникюр не пострадал!
В общем, я собой горда и довольна.
Но сильному и смелому скажу, что пришлось вызывать все же мастера и стоило это кучу денег, и что мои страдания были безмерны. А себе куплю бутылку брюта и новый лак.

Откуда-то из сети, автора не знаю, но с удовольствием укажу.

Посмотреть, почитать.

Попробуй, подкати. С 5 июля.
Ночная смена. Уже.

Viva la vagina. Хватит замалчивать скрытые возможности органа, который не принято называть — скачено.
Абсолютная красота. Сияющая кожа и внутренняя гармония: древние тайны аюрведы. Пратима Райчур, Кон Мариам.
Разъяренный повар. Как псевдонаука не дает нам нормально поесть. Энтони Уорнер.
НЛП-техники для красоты, или Как за 30 дней изменить себя. Валерия Профатыло.
Дочки-матери: Все, о чем вам не рассказывала ваша мама и чему стоит научить свою дочь. Елена Березовская.

"Кулинария"
Автор: Абатуров П.В., Акулов Л.С., Ананьев А.А. и др.
Издательство: Госторгиздат, 1955 г.
Твердый переплет, 960 стр.

Музыка

Jennifer Connelly — Sway (Dark City Director's Cut s')